Resepi Nasi Lemak Simple Tapi Padu Yang Amat

Editor

Nasi lemak adalah makanan kegemaran ramai di Malaysia. Ia bukan sahaja menjadi hidangan sarapan pagi yang popular, tetapi juga dinikmati pada bila-bila masa sepanjang hari. Resepi nasi lemak yang sempurna mempunyai nasi yang berlemak dan wangi, sambal yang pedas dan manis, serta lauk-pauk yang melengkapkan hidangan.

Artikel ini akan berkongsi resepi nasi lemak yang simple tetapi padu dan amat lazat. Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak atau mereka yang mencari cara mudah untuk menyediakan nasi lemak yang sedap.

Bahan-bahan Nasi Lemak

Untuk menyediakan nasi lemak yang sempurna, kita memerlukan beberapa bahan utama. Bahan-bahan ini termasuk:

  • 2 cawan beras
  • 1 ½ cawan santan pekat
  • 1 ½ cawan air
  • 2 helai daun pandan, disimpul
  • 1 inci halia, dihiris nipis
  • 1 sudu teh garam

Cara-cara Menyediakan Nasi Lemak

Langkah pertama dalam menyediakan nasi lemak adalah memasak nasinya. Ikuti langkah-langkah berikut untuk mendapatkan nasi lemak yang berlemak dan wangi:

  1. Basuh beras hingga bersih dan toskan.
  2. Masukkan beras ke dalam periuk nasi bersama santan, air, daun pandan, halia, dan garam.
  3. Kacau sebati dan masak nasi seperti biasa menggunakan periuk nasi elektrik atau atas dapur.
  4. Apabila nasi sudah masak, gaul perlahan-lahan dengan garfu untuk memastikan nasi tidak melekat dan berasap.

Bahan-bahan Sambal Nasi Lemak

Sambal adalah elemen penting dalam nasi lemak. Sambal yang sedap mestilah pedas, manis, dan sedikit masam. Berikut adalah bahan-bahan untuk sambal nasi lemak:

  • 20 tangkai cili kering, dibuang biji dan dicelur dalam air panas
  • 5 ulas bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 inci belacan
  • 1 biji bawang besar, dihiris
  • 1 cawan air asam jawa
  • 3 sudu besar gula melaka
  • Garam secukup rasa
  • Minyak untuk menumis
Trending
How to Find Cheap Flights: Tips and Tricks for Savvy Travelers

Cara-cara Menyediakan Sambal Nasi Lemak

Untuk menyediakan sambal nasi lemak yang padu, ikuti langkah-langkah berikut:

  1. Kisar cili kering yang direndam, bawang merah, bawang putih, dan belacan hingga halus.
  2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis hirisan bawang besar hingga layu.
  3. Masukkan bahan kisar dan tumis hingga pecah minyak dan naik bau.
  4. Tambahkan air asam jawa, gula melaka, dan garam. Masak hingga sambal pekat dan pecah minyak sekali lagi.
  5. Rasa dan sesuaikan perisa. Jika sambal terlalu pedas, tambahkan sedikit gula melaka.

Bahan-bahan Tambahan untuk Nasi Lemak

Nasi lemak tidak lengkap tanpa bahan-bahan tambahan yang menyedapkan lagi hidangan. Berikut adalah bahan-bahan tambahan yang lazimnya disajikan bersama nasi lemak:

  • Telur rebus, dibelah dua
  • Ikan bilis goreng
  • Kacang tanah goreng
  • Timun, dihiris nipis

Cara-cara Menyediakan Bahan Tambahan

  1. Telur rebus: Rebus telur dalam air mendidih selama 10-12 minit. Setelah masak, rendam dalam air sejuk sebelum mengupas kulit dan membelah dua.
  2. Ikan bilis goreng: Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan toskan minyaknya.
  3. Kacang tanah goreng: Goreng kacang tanah dalam minyak panas hingga keperangan. Angkat dan toskan minyaknya.
  4. Timun: Hiris timun nipis-nipis untuk dijadikan ulam.

Tips untuk Nasi Lemak yang Lebih Sedap

Untuk mendapatkan nasi lemak yang lebih sedap, berikut adalah beberapa tips tambahan:

  1. Pilih Santan Berkualiti: Gunakan santan yang segar dan pekat untuk mendapatkan nasi yang lebih berlemak dan wangi.
  2. Masak dengan Api Perlahan: Masak nasi dengan api perlahan untuk memastikan santan tidak pecah dan nasi masak sekata.
  3. Kawal Pedas Sambal: Sesuaikan tahap kepedasan sambal mengikut citarasa. Jika suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili kering.
  4. Rendaman Cili Kering: Rendam cili kering dalam air panas untuk melembutkannya dan memudahkan proses pengisaran.
  5. Gunakan Daun Pandan: Daun pandan memberikan aroma yang harum dan menyelerakan kepada nasi lemak.

Pelbagai Variasi Nasi Lemak

Nasi lemak boleh disesuaikan dengan pelbagai lauk-pauk mengikut selera. Beberapa variasi nasi lemak yang popular termasuk:

  • Nasi Lemak Ayam Goreng Berempah: Hidangkan nasi lemak dengan ayam goreng berempah yang garing dan beraroma.
  • Nasi Lemak Sotong Sambal: Sotong yang dimasak dalam sambal memberikan rasa yang lazat dan sedikit kenyal.
  • Nasi Lemak Sambal Udang: Udang yang dimasak dalam sambal memberikan rasa manis dan pedas yang seimbang.

Kesimpulan

Nasi lemak adalah hidangan yang mudah disediakan tetapi sangat lazat dan memuaskan. Dengan menggunakan bahan-bahan yang berkualiti dan mengikuti langkah-langkah yang betul, anda boleh menyediakan nasi lemak yang simple tetapi padu dan amat sedap. Jangan lupa untuk mencuba variasi nasi lemak dengan lauk-pauk kegemaran anda untuk menambah kelazatan hidangan ini.

Rujukan

  1. Malaysian Foodie. (2021). Resepi Nasi Lemak Padu. Diperoleh dari https://www.malaysianfoodie.com/recipe/nasi-lemak
  2. Rasa Malaysia. (2021). Nasi Lemak Recipe. Diperoleh dari https://rasamalaysia.com/nasi-lemak-recipe
  3. Asian Inspirations. (2021). Authentic Malaysian Nasi Lemak. Diperoleh dari https://asianinspirations.com.au/recipe/nasi-lemak

Kiriman Serupa